孜然羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  羊后腿肉洗净，剔去筋膜，切小块儿

• 步骤 2：

  炒锅烧热，放入一点儿食用油

• 步骤 3：

  下入羊肉，中小火，炒出水分，将水分倒掉

• 步骤 4：

  撒入少许食盐，继续煸炒，将煸炒出的水分倒掉，一直到将羊肉炒干

• 步骤 5：

  在锅内倒入少量食用油，避免羊肉巴锅

• 步骤 6：

  大火翻炒羊肉，等羊肉略微出现焦糊味儿，转为小火

• 步骤 7：

  第二次放入食盐，调节羊肉咸淡

• 步骤 8：

  加入孜然粉翻炒

• 步骤 9：

  将羊肉略微翻炒后，加入辣椒粉

• 步骤 10：

  等羊肉出现羊肉串儿的香味儿后加入孜然粒翻炒

• 步骤 11：

  等羊肉出现焦香味，锅底略微巴锅，即可

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图