心形抹茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄和蛋白分离，将10g细砂糖加入蛋黄中，搅匀

• 步骤 2：

  将食用油和牛奶倒入蛋黄糊中，搅匀至乳化状

• 步骤 3：

  将低筋粉和抹茶粉过筛，倒入乳化后的蛋黄糊中，用翻拌的手法将其搅匀

• 步骤 4：

  打发蛋白，将20g白砂糖分三次倒入蛋白，打发至硬性

• 步骤 5：

  去三分之一蛋白加入面粉糊中，快速翻搅匀拌

• 步骤 6：

  再把搅匀的面粉糊倒入打发的蛋白中，快速翻拌搅匀

• 步骤 7：

  把搅好的蛋白面粉糊倒入6寸心形蛋糕模具中

• 步骤 8：

  烤箱上150度，下130度预热10钟，把盛有蛋糕糊的模具放入烤箱，烤大约25钟

• 步骤 9：

  考好后后立即将其取出倒扣，完全凉后脱模

• 步骤 10：

  用打发好的奶油裱花，裱上自己喜欢的图案即可