牛油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油揉至面团能拉出薄膜,发酵至面团两倍大,约45分钟

• 步骤 2：

  把面团分成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 3：

  将面团推成泪滴形,用擀面杖擀至长25CM

• 步骤 4：

  由底向上卷起,收口朝下,放入烤盘,盖上保鲜膜最后发酵至面团两倍大,轻轻刷上蛋液

• 步骤 5：

  放入预热180度烤箱,烤约12分钟