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素杂烩收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 老豆腐 150g
- 腐竹 100g
- 油面筋 50g
- 茭白 2根
- 黑木耳 少许
- 草菇 少许
- 杏鲍菇 少许
- 蟹味菇 少许
- 芹菜 少许
- 熟白芝麻 少许
- 盐，糖，生抽 适量
- 味精 少许
- 榨菜 少许
素杂烩的做法步骤
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步骤 1：
全部食材。
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步骤 2：
锅里放少许油，把老豆腐切片放入煎至两面微黄。
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步骤 3：
装起备用。
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步骤 4：
再煸炒腐竹，盛起备用。
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步骤 5：
锅里放水，把各种菇和木耳洗净放入锅里焯水，烧开后控水盛起备用。
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步骤 6：
锅里放油，煸炒茭白条，煸炒片刻。
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步骤 7：
放入焯过水的菇，腐竹，老豆腐，放入油面筋，加水，加生抽，盐，糖，大火烧5分钟左右。
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步骤 8：
放入芹菜，味精，翻炒均匀即可。
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步骤 9：
装盘，再撒上熟白芝麻完成。成品图。
小贴士
素杂烩，可以加入自己喜欢的各种蔬菜。
这是一道纯素菜，主要是豆制品和菇，秋天多吃点豆制品，增加点植物蛋白对身体十分有利，豆制品和菌菇一起烧，既营养，也美味，在这个季节要多吃点。
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