黑芝麻鲜奶高蛋白吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  首先先准备好各种材料 牛奶微波炉汀30秒至温温热 蛋白最好回温

• 步骤 2：

  蛋白和牛肉放入面包桶中搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入酵母静置1分钟

• 步骤 4：

  加入面粉白砂糖还有盐和黑芝麻 用面包机的揉面功能先揉面30分钟

• 步骤 5：

  30分钟后加入软化至室温的黄油，继续揉面20分钟

• 步骤 6：

  揉面结束后，已经可以看到手套膜已经形成了

• 步骤 7：

  然后用面包机或者烤箱的发酵功能，或者放在温暖处发酵至2倍大

• 步骤 8：

  大约一小时就可以了

• 步骤 9：

  检验一下是否发酵到位，用手指沾面粉插入面团中，孔不回缩也不塌陷即可

• 步骤 10：

  将面团移到揉面垫或者案板上，排气揉光滑，然后称重平均分成两份 因为我做的是两个吐司，所以平均分成了两份

• 步骤 11：

  然后再将每个面团均匀分成三份，一共是六份 并且盖上保鲜膜静置10分钟松弛一下

• 步骤 12：

  取一个面团擀成椭圆形

• 步骤 13：

  将面饼上下各往中间折

• 步骤 14：

  将所有的面团都按照12.13的步骤操作 之后盖上保鲜膜静置松弛10分钟

• 步骤 15：

  之后将面团竖着放，收口冲上，擀平呈现长椭圆形

• 步骤 16：

  由上至下卷起来，最后收口的地方一定要压的薄一些，有助于收口更具有粘合性，不容易散开

• 步骤 17：

  将所有的面团按照15.16的步骤操作好放入土司盒中 放在温暖湿润处发酵，如果要盖土司盖子就发到8分满，如果不带盖就9分满或者全满 我的方法是放一大盆热水到烤箱中，烤箱不通电，这样湿度温度都可以满足

• 步骤 18：

  预热烤箱，180度35分钟，大约8分钟加盖锡纸

• 步骤 19：

  烤出来后，表面刷薄薄的一层融化的黄油

• 步骤 20：

  因为等不及所以赶紧掰开了一个，组织很细腻

• 步骤 21：

  组织细腻

• 步骤 22：

  口感软糯

• 步骤 23：

  感觉这款面包更适合撕着吃，非常不错 味道比较清淡，不甜腻