玛德琳娜蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  全蛋+50克糖充分打发，柠檬皮屑+20克糖淹1个小时。

• 步骤 2：

  在蛋液里加入淹好的柠檬皮屑，再加入蜂蜜拌匀。

• 步骤 3：

  筛入所有粉类拌匀成面糊。

• 步骤 4：

  黄油在锅里用小火烧开至底部成焦糖色。

• 步骤 5：

  将黄油冷却到50度左右后倒入进面糊里。

• 步骤 6：

  拌匀成光滑的面糊，放冰箱冷藏一个晚上。

• 步骤 7：

  从冰箱里取出来后稍拌和装入裱花袋里，剪一小口，模具涂油，挤入模具8分满。

• 步骤 8：

  烤箱预热175度，中层，13~15分钟即可。