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DIY炸酱面收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 鸡上腿肉 适量
- 土豆 适量
- 黄色洋葱 半粒
- 辣椒 一条
- 黄瓜 半条
- 胡萝卜 半条
- 中式拉面 2人份
- 红方豆腐乳酱汁 2匙
- 冰糖 适量
- 五香粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油（酱清） 2匙
- 浙醋 1匙
- 耗油 1匙
- 老抽 适量
- 花雕酒 1匙
- 香蕉醋（我用的是红糖姜粉） 2匙
DIY炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
①鸡上腿肉切成肉碎 ②腌肉: +酱油2匙+耗油1匙+红方豆腐乳酱汁2匙+香蕉醋2匙+浙醋1匙+花雕酒1匙+适量五香粉+适量胡椒粉 ③黄瓜+胡萝卜削皮切丝 ④洋葱+土豆切丁
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步骤 2：
①爆香洋葱 ②加入腌好的肉碎+土豆炒，后+水+适量老抽+适量冰糖 ③炒好收汁后，烫拉面 ④摆盘
朋友说想吃炸酱面，搜到的食谱大多是用干黄酱，甜面酱，豆瓣酱，椿酱。。。等等。由于都没有这些酱料，只好自己调配。刚好也没有五花肉，就用了鸡上腿肉。是第一次做，也蛮成功的，朋友打分说接近90分
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