红酒蔓越莓红糖欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  将水，红酒，盐，红糖，高粉，酵母一起放进面包机，启动和面程序30分钟左右。可以拉出薄薄的膜。

• 步骤 2：

  面包机和面的时候，先把核桃用开水浸泡十分钟，再油炸一下。脆脆的，口感更好，更香。

• 步骤 3：

  炸好的核桃仁稍微切开，蔓越莓提前用适量红酒浸泡一会儿。

• 步骤 4：

  和好的面团切出150克，剩下的加入核桃，蔓越莓。揉均匀。将两块面团放到温暖出进行发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  发酵好了之后，把两块面团都各自分成两份。滚圆松弛15 分钟。

• 步骤 6：

  有果料的面团擀成椭圆形，从上往下卷起来收口。

• 步骤 7：

  没果料的面团擀成薄方形。把有果料的面团包裹在里面。收口。

• 步骤 8：

  烤箱发酵档发酵到两倍大。筛上低粉，割口。提前预热烤箱190℃，中层烤25分钟左右。第5分钟盖锡纸。

• 步骤 9：

  成品