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炖鸭翅根收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸭翅根 800g
- 红萝卜 一根
- 大葱 一根
- 冰糖 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 2片
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
炖鸭翅根的做法步骤
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步骤 1：
洗净的鸭翅跟从中间剁开，过下热水，焯去血沫
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步骤 2：
葱切段，姜切片
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步骤 3：
红萝卜切块
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步骤 4：
炒锅里放少许油，放冰糖，小火熬出糖色，放鸭翅根翻炒至均匀上去糖色
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步骤 5：
放料酒，放少许老抽，放生抽继续翻炒一会
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步骤 6：
炒好的鸭翅根倒入锅里，放热水没过鸭翅根，放葱段，八角，花椒，桂皮，姜片，香叶，盐小火慢炖
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步骤 7：
炖一个半小时的时候放胡萝卜再炖半个小时就可以出锅了！
