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红烧猪蹄收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蹄膀 750g
- 生姜
- 干辣椒
- 八角
- 香叶
- 桂皮
- 老冰糖
- 蜂蜜
- 花生
- 红烧酱油
- 生抽
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
先将蹄膀沸水焯，然后用冷水洗。
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步骤 2：
放入生姜，干辣椒煸炒。再放入蹄膀，蜂蜜，老冰糖，酱油同炒。炒的过程可适当加点水。
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步骤 3：
加入桂皮，香叶，八角，辣椒粉再炒一会。就可以多加些水，烧开。
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步骤 4：
烧开后倒入砂锅，加盐慢火炖60分钟。（喜欢花生的话，可以抓些花生放入锅内同炖）
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步骤 5：
装盘
去了趟周庄，吃了沈厅门口的蹄膀，觉得一般。
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