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步骤 1：
先将蹄膀沸水焯，然后用冷水洗。
步骤 2：
放入生姜，干辣椒煸炒。再放入蹄膀，蜂蜜，老冰糖，酱油同炒。炒的过程可适当加点水。
步骤 3：
加入桂皮，香叶，八角，辣椒粉再炒一会。就可以多加些水，烧开。
步骤 4：
烧开后倒入砂锅，加盐慢火炖60分钟。（喜欢花生的话，可以抓些花生放入锅内同炖）
步骤 5：
装盘
梅菜红烧肉
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