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木须肉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 200g
- 鸡蛋 2个
- 木耳 80g
- 黄瓜 40g
- 冬笋 40g
- 生抽 2茶匙
- 姜末 4g
- 油 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 生粉 1茶匙
木须肉的做法步骤
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步骤 1：
猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。鸡蛋磕入碗里大赛，黄瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净，切片后焯水沥干。
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步骤 2：
锅中放油，烧至五成热时倒入蛋液，待其凝固时用锅铲搅碎，盛出待用。
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步骤 3：
锅中留热油，爆香姜末后放入里脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、黄瓜、笋片炒2分钟，倒入生抽并加盐翻炒1分钟后方鸡蛋碎炒匀即可。
小贴士
巧选一些易熟、口感搭配的食材炒在一起能够让木犀肉在加了笋片的基础上有鲜味的提升。
木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
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