全麦双色面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把主料表中除了黄油的其他食材全部放入面包桶中，开启和面程序。

• 步骤 2：

  当面团和至可以拉出一张粗膜时，加入黄油，继续和面，直到面团可以轻松拉出一张薄而韧的薄膜即可。

• 步骤 3：

  结束和面后，把面团按6：4的比例分成2份，将辅料中的可可粉与水和匀后，加入小份的面团中揉匀，用一张保鲜膜分隔开两个面团。

• 步骤 4：

  放入面包机中，进行第一次基础发酵。当面团涨发至原来的2.5倍大小时，取出分别轻压，排出大气泡。

• 步骤 5：

  再分割成大小一致的面团，中间松驰10分钟。

• 步骤 6：

  将松驰后的面团擀成椭圆形。

• 步骤 7：

  翻面，将2种颜色的面团叠加在一起，压薄长底边，自下而上卷起来。

• 步骤 8：

  捏紧边缘，两头收口，搓成长条，三根面条全部整形完毕。

• 步骤 9：

  然后就编成一根大辫子。

• 步骤 10：

  将面团的两头相接，放入面包机内桶中。

• 步骤 11：

  选择发酵程序，设定时间，按启动键，直到面团发酵至原来的2.5倍大小时，即可停止发酵。选择自定义烘烤键， 时间设定为45分钟，直到烘烤结束，趁热把面包倒在烤网上晾凉即可。

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图