素炒三丁的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆胡萝卜洗净去皮切小四方丁。

• 步骤 2：

  黄瓜洗净切丁，干辣椒切圈，姜葱蒜切末备用。

• 步骤 3：

  锅置火上，放少许油烧热，放入土豆丁铺平锅中，小火慢烤成略带焦香。

• 步骤 4：

  胡萝卜同样放入锅中炒制片刻

• 步骤 5：

  炒锅重新加热，放入少许油，放入姜葱蒜末爆香，再放入红辣椒炒香。

• 步骤 6：

  姜葱蒜红椒炒香，接着放入土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入适量酱油和少许盐翻匀。

• 步骤 7：

  然后加入适量清水焖8一10分钟，使土豆更加软绵。

• 步骤 8：

  焖至汤汁收至浓稠后加入黄瓜丁炒匀。

• 步骤 9：

  最后勾芡即可(此步骤可以省去也行，但为了好看，还是勾芡)

• 步骤 10：

  素炒三丁盛盘

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品图