林小厨的炒秋葵的做法步骤

• 步骤 1：

  选择新鲜水份饱和的秋葵

• 步骤 2：

  洗净，切片

• 步骤 3：

  把萝卜干切细粒，加蒜末，然后先爆香，注意火候莫烧焦。然后先盛碗待用。

• 步骤 4：

  锅放油加热，放下拍散蒜头爆香，注意控制火候

• 步骤 5：

  接着加入秋葵翻炒几分钟

• 步骤 6：

  再接着加入爆香好的萝卜干和小半碗水一起翻炒至熟透，注意火候控制，秋葵有黏性，水份很易黏稠，汁液根据实际情况操作。

• 步骤 7：

  最后加鱼露味精调节咸淡，装盘上菜。