三杯藕的做法步骤

• 步骤 1：

  莲藕切块，姜切薄片，青红椒去籽切块，金不换洗净沥干。

• 步骤 2：

  藕块裹上玉米淀粉下油锅炸至干香，沥去油份备用。

• 步骤 3：

  不粘锅烧热，倒入麻油，油热后放入姜片，小火慢慢煸至姜焦干飘香。

• 步骤 4：

  加入青红椒块，转大火快炒至椒皮起皱。

• 步骤 5：

  倒入炸好的藕块，加入生抽、米酒、糖一起兜炒几下，转小火翻炒至藕块均匀着色。

• 步骤 6：

  最后放入金不换。关火，利用余温拌匀即可。