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榴莲班戟收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 淡奶油 200克
- 榴莲肉 5个
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 80克
- 植物油 15ML
- 细砂糖 35克
- 牛奶 250克
- 细砂糖 35克
榴莲班戟的做法步骤
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步骤 1：
榴莲班戟的做法步骤： 1. 将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊。 2. 鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀。 3. 加入植物油搅拌均匀。 4. 将面糊和牛奶鸡蛋液混合。 5. 将面糊的混合物过筛。
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步骤 2：
6. 平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀。 7. 小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来。 8. 依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用（我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮） 9. 取一块榴莲内放案板上。 10. 取出榴莲核。 11. 把榴莲肉切成块。
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步骤 3：
12. 淡奶油打至全发。 13. 将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油。 14. 放上一块榴莲肉（如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油）。 15. 把一边折起来。 16. 再把另一边也折起来，完全把馅包在里面。 17. 包成方型就可以了。
榴莲班戟内馅是用榴莲果肉和柔滑的淡奶油包扎裹，对于喜欢榴莲的人，估计想要拒绝它，很难，因为它的味道实在是太美味了，一中咬下去让你流连忘返。
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