曾几何时，超市的点心柜台、蛋糕店，每每经过都让我流连忘返，总是惊叹它们各种各样的花式，佩服师傅们的手艺如此的高超，从没想自己在家里也能做几样出来，虽然自己目前还是“菜鸟”，晒晒我这个“菜鸟”做的棉花纸杯蛋糕，它虽然没有惊心动魄的美丽，但往往最平淡的，才是最有魅力的。
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如棉花般柔软的——棉花纸杯蛋糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面料 55g
- 糖(20g加入 蛋黄40g加入蛋白) 60 g
- 牛奶 20g
- 玉米油 20g
如棉花般柔软的——棉花纸杯蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
做法： 1、 鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里。 2、 蛋黄先加20 g糖打发至糖溶化，再加入玉米油后快速搅拌。 3、 紧接着将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面料，用刮刀搅拌至无颗粒状态。
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步骤 2：
4、 蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成(即提起打蛋器蛋白是竖直的)状态。 5、 先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀。 6、 后将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，预热烤箱后180度烤15分钟就可以了，这款蛋糕是不需要倒扣的。
