南瓜味瑞士奶油霜的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜去皮去籽上锅蒸熟，然后取80克南瓜肉碾成泥。

• 步骤 2：

  找一口小锅，在锅里装大概3cm高的水煮沸，然后关火。

• 步骤 3：

  把蛋清、糖和盐放在一个打蛋盆里，坐在刚刚烧开的水上，不断搅拌，借助下面的水蒸气把蛋白加热到43摄氏度。

• 步骤 4：

  从热水上取下来之后用电动打蛋器高速打发至硬性发泡。

• 步骤 5：

  将室温软化过的黄油分4-5次加入蛋白中，高速打发，每次都搅拌均匀后再加下一次。

• 步骤 6：

  直到成为顺滑没有颗粒的奶油霜。

• 步骤 7：

  最后把之前准备好的南瓜泥和奶油霜混匀就可以了～