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碎香炒鸡米收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡腿肉藕青椒
- 配料：
- 蒜蓉辣酱葱姜蒜糖淀粉料酒鸡精香油
碎香炒鸡米的做法步骤
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步骤 1：
葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈；
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步骤 2：
鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟；
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步骤 3：
剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁；
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步骤 4：
油六七成热，中小火下入腌好的鸡米；
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步骤 5：
八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味；
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步骤 6：
下入藕丁，继续翻炒，可加少许水；
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步骤 7：
放入青椒圈，翻炒几下，倒入调味汁，快速翻炒均匀就可以关火了。
