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好吃简单的自创红烧鸡翅收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅中（我买的是全翅） 600克
- 土豆 两个
- 香菇 6、7朵
- 小香葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 一瓣
- 花椒 适量
- 八角 3个
- 桂皮 一片
- 香叶 1、2片
- 盐 两勺
- 白糖 一勺
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 李锦记红烧汁 适量
好吃简单的自创红烧鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅洗净，（腌制之前我是在上面划了几道，这样在炖的时候就会入味些）放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟，土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来
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步骤 2：
锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下，将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水，水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇（可将发香菇的水倒入锅中，这样更香些~）加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
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步骤 3：
烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀，再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下。即可大功告成~出锅！
小贴士
鸡翅再腌制之前我是在上面划了几道，这样在炖的时候就会入味些
土豆切完后要放入水中以免变色，
料酒也可在加入香菇后再放，这样酒味就不会散发的太多
