第一次做的胖胖【寿司】的做法步骤

• 步骤 1：

  【寿司醋】做法：

• 步骤 2：

  盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。（这一步不可煮沸。）

• 步骤 3：

  【寿司米】做法：

• 步骤 4：

  100克的糯米要事先泡半小时或一小时。

• 步骤 5：

  100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。

• 步骤 6：

  【寿司】做法：

• 步骤 7：

  1-2图，在寿司席上铺好海苔。

• 步骤 8：

  3图，铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了。）

• 步骤 9：

  4图，摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关。）

• 步骤 10：

  5图，海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。

• 步骤 11：

  6图，侧面。

• 步骤 12：

  7图，不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。

• 步骤 13：

  8图，回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。