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全麦桂圆红酒软欧#松下面包机#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 270克
- 全麦面粉 30克
- 红糖 30克
- 盐 4克
- 酵母 3克
- 牛奶 210克
- 黄油 30克
- 桂圆干 60克
- 红酒（泡果干用） 45克
全麦桂圆红酒软欧#松下面包机#的做法步骤
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步骤 1：
桂圆干洗净沥干水分后用红酒浸泡，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚备用；
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步骤 2：
将面团材料放入面包桶中，果料放入上盖的格子里，酵母粉放入酵母桶中，选择11程序揉出膜；
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步骤 3：
面团进行1次发酵至两倍大；
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步骤 4：
然后排气分割成5等份滚圆进行2次发酵；
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步骤 5：
发酵好的面团筛上薄粉，在四周割包；
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步骤 6：
烤箱预热190℃，入烤箱前喷水制造蒸汽，放入面包后，中层上下火，时间25分钟。
