茄汁鸡肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净，切小块备用。

• 步骤 2：

  把鸡胸肉放入料理机，加料酒，葱姜水，将鸡胸肉打成鸡蓉备用。

• 步骤 3：

  加少许胡萝卜粹，加盐，糖，鸡粉，加少许水，玉米淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

• 步骤 4：

  锅中放水烧开，将西红柿烫一下，去皮备用。

• 步骤 5：

  锅里烧水，80度水温时将鸡蓉做成小丸子放入水中，净泡5分钟，等丸子浮起来即可。

• 步骤 6：

  丸子盛起备用。

• 步骤 7：

  锅里放少许油，将切成小块的西红柿放入翻炒。

• 步骤 8：

  煸炒片刻后，放入番茄沙司，加少许水，加盐，糖，白醋。

• 步骤 9：

  放入鸡肉丸子翻炒均匀即可。

• 步骤 10：

  成品图。