简单版蛋炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米淘洗干净，在电饭锅中放入米和3/4杯清水，水面大约没过米面1cm左右，通上电源，做成口感略硬的米饭。

• 步骤 2：

  大葱切成葱花，鸡蛋磕在小碗里，放盐（1茶匙，5g）后，打散。

• 步骤 3：

  炒锅用大米烧热，加入油，烧到4成热时倒入鸡蛋液，用筷子迅速搅拌，一直搅到蛋液凝固成碎蛋花。

• 步骤 4：

  鸡蛋炒好后即放入米饭，大米翻炒4分钟，放入葱花再炒1分钟，加盐（另1茶匙，5g）炒匀即可。