软糯不腻的红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉洗干净，入锅，加入花椒，四片香叶，四个八角，煮熟～

• 步骤 2：

  煮熟后放冰水里冰一会。为了让肉的口感更加Q弹～

• 步骤 3：

  切块～1cm左右的。

• 步骤 4：

  直接入锅翻炒至这样～小心炸一身油～可能疼了～可以拿锅盖遮一下～

• 步骤 5：

  看看这么多油～想着都害怕～

• 步骤 6：

  把肉盛出来，锅里不用倒油，直接把姜片八角放进去煸炒下，然后倒入肉，加水。

• 步骤 7：

  加水淹没过肉，加入冰糖、剩下的香叶，酱油，少许红曲粉（红曲粉的好处可多了，可以百度）大火煮到收汁，尝下味道，自行调节下～