五香熏鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  青鱼段洗净切片（一公分厚）备用。

• 步骤 2：

  用厨房用纸把水份吸干备用。

• 步骤 3：

  锅里放大料，桂皮，花椒炒岀香味，加水（能把鱼全部泡进去），加老抽，生抽，盐，糖，葱，姜，料酒，烧开片刻，做成卤水备用。

• 步骤 4：

  盛起加味精备用。

• 步骤 5：

  锅里放油，烧至7层热时放入鱼片。

• 步骤 6：

  煎至两面金黄即可。

• 步骤 7：

  将煎好的鱼片放入卤水中 泡（卤水的咸淡根据静泡的时间，时间長盐就少放点，泡的时间短盐就放多点，自己掌握）。

• 步骤 8：

  泡了30分钟上桌了。成品图。