饭扫光&老干妈 南瓜土豆盅

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饭扫光&老干妈 南瓜土豆盅收藏

浏览 135012 收藏 64 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 小南瓜 1个
  • 土豆 300g
  • 彩椒 少许
  • 柿子椒 少许
  • 饭扫光(麻辣什锦) 少许
  • 老干妈(油辣椒) 少许

小贴士

这道菜,特意选择都是两款里辣的口味。老干妈属于干辣的那种口感,饭扫光是麻辣的,依据我的个人喜好,还是麻辣更好吃。有种麻辣香锅的味感。

像这样的口感测试,只是代表我个人口感,产品都是好产品,我只是觉得饭扫光更适合年轻人,口味比较多,鲜香,众口难调,大家也可以尝尝看,比较一下。

辰妈私厨 2015年10月17日发布
提起“老干妈”估计大家都很熟悉,是含着浓郁的豆豉香味的辣酱。但是,在口味挑剔的现代人的面前,较为相近的口味,已经很难满足大众的需求。市场上新出的“饭扫光”与“老干妈”相比较 “饭扫光”口味更醇和入味,特色更浓郁鲜香。采用独家泡椒炒制工艺炒制而成,现有以野香菌为主,野竹笋,野蕨菜,爆炒金针菇,爽脆木耳、麻辣什锦、香辣大头菜、香辣酸菜等8种口味系列组成。口味选择比较多,我这次是特意只选择单品调味,这样更能体现食材味道的变化,并且特意选择了两款,不会太凸显本味的食材来做对比。


开盖之后,“老干妈”上层,红油较多,有浓浓的豆豉的香味。“饭扫光”开盖后油较少,后经了解,通过盐渍后采用红油进行拌制的传统下饭菜则没有经过高温的加热,菜品的鲜香味明显不足,且口味主要集中在菜品表面,不能深入菜品里面。我测试的口味是“饭扫光”的麻辣什锦和野竹笋口味,初品尝时感觉没有“老干妈”辣,口味更醇和入味,特色更浓郁鲜香。
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