牛角面包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外全部材料混合揉光滑加黄油揉出膜，放温暖处发酵至二倍大，中间戳个洞不回缩就说明发酵好了。

• 步骤 2：

  面团排气第分20个，5个一组松弛10分钟。

• 步骤 3：

  搓成长条大约35cm左右。

• 步骤 4：

  5个一组头部捏紧，按照5过2、1过3、2过3的顺序编好后，尾部捏紧，整型成牛角状（头尾一定要捏紧哦）。

• 步骤 5：

  放入烤盘中进行二次发酵。

• 步骤 6：

  二次发酵好后，表面刷蛋液。

• 步骤 7：

  放入预热好的烤箱中165度40分钟。

• 步骤 8：

  出炉

• 步骤 9：

  摆造型（吼吼）