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青菜丸子粉丝汤收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 青菜 1小把
- 粉丝 1把
- 肉馅 200g
- 香菜 适量
- 鸡蛋 1只
- 白胡椒粉 4g
- 香油 适量
- 生抽 1勺
- 盐 2g
- 料酒 1勺
青菜丸子粉丝汤的做法步骤
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步骤 1：
青菜洗净 切小段
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步骤 2：
粉丝用冷水浸泡
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步骤 3：
肉馅加一枚鸡蛋 料酒 生抽 盐 白胡椒粉 香油搅打上劲儿
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步骤 4：
香菜洗净切碎
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步骤 5：
锅中加水烧开 用小勺挖肉馅使肉馅成小丸子状 直接用勺放入开水中 把丸子一个一个下完 放入青菜 粉丝 略煮 撇去浮末 加生抽 白胡椒粉 盐
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步骤 6：
临出锅时加入香菜和少许香油
小贴士
青菜可根据自己喜好选择 白菜 菠菜 小白菜都是不错的选择 也可以把冬瓜切片代替青菜 都非常不错 根据材料的易熟程度安排入锅次序 冬瓜之类不好软的可以先放 丸子成熟的很快
这两天降温 真是冷啊 好像一下就进入了深秋 回家路上冻得手冰凉 到家后做上一锅这样的汤 哪怕只配碗白饭也让人很满足 吃完全身立刻暖起来了……
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