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酱烧鱼豆腐（三个字Q弹嫩）收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 北豆腐 250g
- 鸡蛋 1个
- 八角 2个
- 花椒 十多个
- 姜片 2片
- 干辣椒 2个
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
酱烧鱼豆腐（三个字Q弹嫩）的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，北豆腐切成0.5cm。
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步骤 2：
平底锅倒油，开小火，豆腐在鸡蛋液里滚一下，放入油锅煎至两面金黄。
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步骤 3：
锅内放入八角，生姜，花椒炒香，倒入煎好的豆腐。
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步骤 4：
倒入一碗水，与豆腐持平即可，倒入酱油。中火煮至收汁，加点鸡精，糖调味即可。
这道菜一句话来说就是，吃过了这个鱼豆腐，外面不管是真空包装的还是饭店的，都不会再吃了！没错！我就是这么有自信！
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