西红柿肉末炖豆腐（豪华版）的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材准备好

• 步骤 2：

  我买的是新鲜的南豆腐，放冰箱冷冻一晚，第二天一早起来就拿出来，现在是秋天，差不多化完要3小时左右，用时把水压出来，切小块

• 步骤 3：

  都准备好了，开始烧菜！热锅冷油爆香姜蒜末，放肉末炒至发白放少许料酒翻炒

• 步骤 4：

  放毛豆炒1分钟，放西红市炒匀

• 步骤 5：

  加一碗水，差不多这个样子，放鹌鹑蛋、冻豆腐、盐，关锅盖，煮沸转小火焖10-15分钟，中途开盖用铲子抄一下

• 步骤 6：

  当煮成这样，所有食材都融合了就可以大火收汁了，看个人喜好选择是否加淀粉让汤汁浓稠

• 步骤 7：

  味道美美的，不用加味精哦～

• 步骤 8：

  混合汤汁拌着饭，太香了，不知不觉一碗米饭就下肚了，秋冬季节炖上一大份，整个人都暖暖的