转化糖浆 by 爱生活的馋猫 - 菜谱

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浏览 168523 收藏 161 时间 30–60分钟切墩(初级)

爱生活的馋猫 2015年10月15日发布

转化糖浆是由砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。今年做的月饼都是我自己熬的糖浆，柠檬也还剩好几个，墨迹了好久才打算把它全部做成转化糖浆等来年来用。

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