包子全攻略的做法步骤

• 步骤 1：

  半盆多面粉倒入干酵母5克搅匀

• 步骤 2：

  现在加水，把面粉和水搅匀（包子面和软些更好吃）， 把面粉揉好，盖上盖子，醒上5-10分钟 (就是放5-10分钟） 醒完面可放在暖和的地方 发面2个小时

• 步骤 3：

  准备胡萝卜两小根，粉条一把用开水泡上，肉馅一小碟，香菇五个泡发，木耳泡发一点，后面泡的，没有一起拍

• 步骤 4：

  木耳泡好切碎

• 步骤 5：

  胡萝卜切碎，也可以用工具插成丝

• 步骤 6：

  香菇切小丁

• 步骤 7：

  粉条泡好或煮好切碎

• 步骤 8：

  葱一根切为葱花，姜切末

• 步骤 9：

  炒锅内放入油，和炒菜的量差不多就可以

• 步骤 10：

  放入肉馅炒八分熟

• 步骤 11：

  放入姜末，炒匀

• 步骤 12：

  关火，倒些酱油

• 步骤 13：

  放盐，最好全部拌好自己尝一下味道合适就可以了

• 步骤 14：

  倒入葱花翻拌好

• 步骤 15：

  倒入木耳，香菇，粉条，胡萝卜，翻拌均匀

• 步骤 16：

  最后倒入点耗油，香油，翻拌均匀，馅料就OK了

• 步骤 17：

  面发好揉一会

• 步骤 18：

  将面分成两块，其中一块重新放回面盆里面

• 步骤 19：

  另一块揉几下，从中间扣个洞，搓圆，切开两条，切为等量的小挤子

• 步骤 20：

  沾些面粉压扁

• 步骤 21：

  擀皮要中间厚 两边薄，这样不容易破皮

• 步骤 22：

  现在可以包了，放些馅料在面皮上，以大拇指为轴捏摺，捏的时候捏摺的大拇指不动 转圈捏完，我照了几个包包子的步骤图，大家往下看

• 步骤 23：

  转圈捏摺

• 步骤 24：

  最后收口 捏紧

• 步骤 25：

  成品

• 步骤 26：

  把蒸锅准备出来，倒上水，上下俩篦子(bi zi)刷上食用油，防止面粘在上边，包子放好盖上盖子，醒20分钟(就是盖着不动20分)然后开火25分钟就好了，不要着急打开，关火后再闷5分钟，就可以吃了

• 步骤 27：

  熟了，成品

• 步骤 28：

  很香