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鱼香豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 500g
- 胡萝卜 半支
- 木耳 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 1勺
- 醋 4勺
- 生抽 2勺
- 淀粉 2勺
- 清水 6勺
- 白砂糖 4勺
鱼香豆腐的做法步骤
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步骤 1：
胡萝卜切丝，木耳切块备用；嫩豆腐切成2厘米见方小块，用盐水腌；
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步骤 2：
热水焯一下豆腐；
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步骤 3：
调鱼香汁（1份鱼香汁比例为：清水3勺，醋2勺，生抽1勺，白砂糖2勺，1小少盐，淀粉1勺，拌匀；炒豆腐需要2份鱼香汁）姜蒜切末备用；
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步骤 4：
热锅凉油，蒜末姜末呛锅炒出香味儿，胡萝卜丝木耳下锅翻炒，放入豆腐，炒匀；倒入鱼香汁，小火收汁；出锅后放点葱叶，大功告成～
