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老武汉的原始味道——糍粑鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鱼 一条
- 小葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒 适量
- 味精 适量
- 花椒 适量
- 干尖椒 适量
- 酱油 适量
- 蒜 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
老武汉的原始味道——糍粑鱼的做法步骤
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步骤 1：
大鱼一条，话说回来，要是条鲩鱼就更好吃了
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步骤 2：
开膛破肚剁成块，下盐，料酒，胡椒，味精，干尖椒段，花椒拌匀放冰箱至少腌制半天，我是晚上腌制的，第二天中午做。
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步骤 3：
锅烧热，加油，中火煎成两面金黄
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步骤 4：
到这步已经可以装盘吃了，但武汉的吃法还要继续
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步骤 5：
鱼起锅，锅加少许油，下蒜瓣小火炒出香味
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步骤 6：
下煎好的鱼块，加酱油，醋，糖，一点点的水快速翻炒，撒葱出锅
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步骤 7：
相当的下饭哟
武汉人特别钟爱糍粑鱼。昨天晚上老公带回一条大鱼，如果养到第二天一定会死掉，干脆剁吧剁吧做成糍粑鱼好了！
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