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步骤 1：
大蒜瓣隔水蒸5分钟
步骤 2：
黄鳝摔晕后 开水烫死，然后去内脏 切段
步骤 3：
烧油，姜丝爆香，鳝段稍微抹一点面粉，下锅，炒一会后加黄酒，再放蒸好的大蒜，炒一会。放生抽老抽豆瓣酱，再炒一会，加开水半杯。煮到水快干就好了。
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