拔丝地瓜（小马哥版）的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜去皮

• 步骤 2：

  切滚刀块这样食材形状偏长容易熟拔丝后也容易夹

• 步骤 3：

  油烧热放入地瓜中大火炸，表面变硬中间熟

• 步骤 4：

  炸好后捞出备用

• 步骤 5：

  加水放入冰糖水多一点将冰糖全部溶解，溶解后加入一勺油,油会使溶解后的冰糖上色，当糖色到金黄色时小火

• 步骤 6：

  放入炸好的地瓜用锅铲快速拌匀

• 步骤 7：

  出锅了