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红烧土豆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2颗
- 胡萝卜 1颗
- 洋葱 1颗
- 香菇 5朵
- 葱 少许
- 八角 1颗
- 桂皮 1小块
- 酱油 4勺
- 盐 适量
- 糖 2勺
红烧土豆的做法步骤
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步骤 1：
将土豆胡萝卜洋葱洗干净去皮切块，香菇泡发洗干净，葱切少许备用
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步骤 2：
锅里热油，将葱花，八角，桂皮入锅煸炒
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步骤 3：
加入洋葱和香菇继续翻炒出香味
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步骤 4：
然后加入土豆一同翻炒，加入老抽，盐，糖和清水
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步骤 5：
待水开后放入胡萝卜，盖盖子焖熟
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步骤 6：
最后待汤汁收浓后即可出锅
小贴士
马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。 马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素c。块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。此外，块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。
