红烧鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

• 步骤 2：

  油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

• 步骤 3：

  放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

• 步骤 4：

  放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

• 步骤 5：

  大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。