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步骤 1：
1、先把鸭肉洗净斩成块，然后用油，盐，鸡精，酱油，姜腌半个钟 2、把蒜头拍碎，姜切片，香菜洗净备用 3、锅里热油，倒入蒜头，姜片煽出香味，接着倒入腌制好的鸭肉翻炒，炒至所有的肉变色，出油，即可倒入啤酒，啤酒要刚好没过鸭肉，大火煮开，再调小火闷上半个钟 4、出锅洒上香菜即可
炒的一定要用嫩鸭哦，老鸭肉太硬！
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