龙猫泡芙#粉有形#的做法步骤

• 步骤 1：

  先做酥皮,黄油加糖简单打发。

• 步骤 2：

  筛入低粉奶粉,混合至无干粉。

• 步骤 3：

  装入保鲜袋,用擀面杖擀平。放入冰箱冷冻。

• 步骤 4：

  再来做泡芙体,牛奶加黄油加糖放入奶锅。

• 步骤 5：

  可可粉和高筋粉混合。

• 步骤 6：

  加热奶锅里的材料至沸腾关火。

• 步骤 7：

  加入可可粉和高筋粉,刮刀拌成团。

• 步骤 8：

  奶锅继续加热至面团生粘,用刮刀反复按压使面团受热均匀充分。

• 步骤 9：

  锅离火加盖,面团晾至60度左右,分多次加入蛋液。每一次拌匀再加下一次。

• 步骤 10：

  拌到提起刮倒面糊成倒三角(蛋液可视情况稍做增减)。

• 步骤 11：

  面糊加入裱花袋,使用圆形花嘴。

• 步骤 12：

  在烤盘上挤出形状。

• 步骤 13：

  刮刀沾水在挤好的面糊上划出龙猫的耳朵。

• 步骤 14：

  耳朵中间稍微分开些。

• 步骤 15：

  取出冷冻好的酥皮,剪开保鲜袋。用裱花嘴的大口切出圆形酥皮。

• 步骤 16：

  放在面糊上,做龙猫的肚子。

• 步骤 17：

  放入预热好的烤箱,200度烤10分钟。

• 步骤 18：

  再转180度烤20分钟。烤完后,放几分钟取出。

• 步骤 19：

  放晾架冷却。取一小块黑巧克力加入裱花袋隔温水融化。

• 步骤 20：

  剪小口画出龙猫的胡子鼻子等,在眼睛部位也挤上巧克力作为粘合剂粘住装饰糖片。

• 步骤 21：

  把卡仕达馅料装入泡芙裱花袋,从背面注入泡芙里。

• 步骤 22：

  忍不住立马吃了一个,好满足!

• 步骤 23：

  萌萌哒Totoro，带我一起玩吧！