水果汤是广东出名的一种，清甜滋润且色香味俱全。
最近火龙果正当季，它营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素，还有丰富的维生素和水溶性纤维。市场上的火龙果有红肉白肉两种，相对来说红肉的营养价值稍高，所含的色素有更强的抗氧化作用，但用来煲汤影响不大，红肉的煲出来的汤稍甜一点。
用火龙果搭配滋阴润燥、补虚损健脾胃的猪腱子肉，这个汤不温不寒，汤味清润甘甜，做应季的保健养生汤水功效显著，尤其适合时下老人和儿童调理防病之用。
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步骤 1：
材料；火龙果约250克~
步骤 2：
瘦肉切小块；
步骤 3：
锅中加水4碗，加入猪腱子肉和洗净的红枣蜜枣与姜片，烧开后撇去浮沫转小火煲40分钟；
步骤 4：
火龙果取肉切小方块；
步骤 5：
加火龙果后再煲20分钟就可以了，喝时加少许盐。
