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步骤 1:
很巧的,我挑选这个小红薯去皮后刚好101g。 先把红薯蒸熟,或者用微波炉叮熟,能轻松用筷子插小孔即可。
步骤 2:
切块投入料理杯备用
步骤 3:
牛奶加热到70度即可
步骤 4:
准备砂糖,1小根肉桂棒
步骤 5:
杯口1cm蘸取牛奶然后倒置在砂糖盘里沾满砂糖
步骤 6:
肉桂棒前端也蘸取牛奶裹上砂糖
步骤 7:
将牛奶倒入料理杯,加入三分一小勺肉桂粉搅拌至顺滑细腻
步骤 8:
倒入杯子
步骤 9:
插入肉桂棒(不小心弄断了为效果所以又插了勺子)并撒少许肉桂粉装饰
1.选择新鲜红薯,一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯,发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜。红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜湿软;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2.因为红薯自带甜味加上肉桂棒蘸的糖已经很甜了,没有肉桂的可以适当加入炼奶。步骤我写的多,其实很简单,使用料理棒,料理机,搅拌机均可操作。