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步骤 1:
五花肉切片,加清水煮至软烂!
步骤 2:
藕切片煸至两面金黄,豆腐煎好备用!
步骤 3:
豆皮焯水备用(焯水主要是为了去除豆腥味)
步骤 4:
泡菜改刀切成块,辣酱准备好!
步骤 5:
泡菜的汤汁留在袋里备用!(这是我吃过觉得味道最正宗的泡菜)
步骤 6:
起锅倒油,油热后加入泡菜煸炒3分钟后加入辣酱翻炒均匀后放入泡菜袋里的汤汁超匀!
步骤 7:
加入煮好的五花肉和肉汤!开锅后煮2分钟后加入提前准备好的食材再次开锅后加入盐,鸡精调味即可!
泡菜锅中的食材可根据个人喜好添加,没有规定。不过五花肉和豆腐应该必须有,这样比较地道!