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步骤 1:
全部材料准备好
步骤 2:
面粉、淡奶油、砂糖、鸡蛋入面包桶中,启动面包机揉面程序
步骤 3:
将蔓越莓切成碎
步骤 4:
酵母入碗中,用温水化开
步骤 5:
将面团揉得很柔软时,将化开的酵母入面包桶中,继续启动揉面程序
步骤 6:
用手能撑出这种薄薄的膜来
步骤 7:
将蔓越莓碎投入桶中,继续揉5分钟左右
步骤 8:
待蔓越莓碎能均匀地分布在面团内时,可将搅拌棒取出,并用手略微整形,使蔓越莓干不露在面团表面;并启动“发酵、烘烤”程序
步骤 9:
大吐司做好啦
步骤 10:
将吐司从桶中扣出,晾架上晾凉
步骤 11:
样子还挺周正
步骤 12:
好柔软
步骤 13:
酸酸甜甜
酵母用温水化开,再投入到面团中,更利于面团发酵;
不同品牌的面包机程序不一样,所以不能给出具体要用几个揉面程序,多长时间,自家的面包机一是靠经验,二是看面团揉的效果,能扯出图中那种很薄的膜就可以,不必非要揉出传说中的“手套膜”来;
蔓越莓不要露在外面,将其略微整形,使吐司表皮光滑无干果;
此方也适合烤箱;
奶油用量比较大,请根据自家面粉吸水率和面包机或者烤箱的温度来调整。