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缅式拌饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 泰国香米饭1碗
- 绿豆粉丝1把
- 鲜虾5只
- 洋葱1/4个
- 小黄瓜1条
- 蒜片20g
- 红尖椒3根
- 香菜10g
- 甜辣酱1茶匙（5ml）
- 柠檬汁1汤匙（15ml）
- 辣椒粉2茶匙（10g）
缅式拌饭的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、小黄瓜切丝，红尖椒切末，粉丝浸泡热水20分钟，取出切成7-8cm长，沥干水分。鲜虾去头剥皮，用少许油煸炒熟，留虾油备用。
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步骤 2：
在炒锅中用少许油把蒜片炸至酥脆取出，蒜油也留着备用。泰国米饭蒸熟之后等放凉了先用甜辣酱拌匀。
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步骤 3：
取一深盆倒入粉丝、虾、虾油、柠檬汁、辣椒粉、蒜油以及洋葱、小黄瓜丝拌匀，加入饭、蒜片、红辣椒末及香菜拌匀即可。
新鲜煮成的白饭固然柔软甘香，但将煮过的米饭加入不同材料后，再拌一拌，也可成为一碟令人齿颊留香的缅甸拌饭。
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