自制凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉和成面团放进水里反复洗

• 步骤 2：

  反复洗五六次，直到水变清为止，这是洗好的面筋和淀粉水

• 步骤 3：

  把洗好的面筋放进蒸锅里蒸熟，淀粉水要澄四五个小时

• 步骤 4：

  将澄好的淀粉水上面的清水倒掉，然后搅拌均匀，舀两勺在披萨盘里放进锅里大火蒸熟

• 步骤 5：

  蒸好的凉皮

• 步骤 6：

  蒸好的凉皮切成条加入黄瓜丝和所有的调料搅拌(根据自己口味)均匀即可