翡翠豆腐羹的做法步骤

• 步骤 1：

  瘦肉调味（鸡粉、盐、糖、酱油，重要的是记得加入让肉片君滑嫩嫩的番薯粉喔）豆腐切丁，芫西切碎，姜切片，香菇洗干净对半切

• 步骤 2：

  汤锅➕玉米油➕姜片爆香

• 步骤 3：

  加入豆腐丁，煎一下

• 步骤 4：

  加入香菇，与豆腐丁轻轻翻炒一下

• 步骤 5：

  加入凉水，水盖过材料就可以了，盖上锅盖，把汤煮开

• 步骤 6：

  汤煮开后，加入已经调味并且用番薯粉腌好的肉片，让汤再煮开后，加入番薯粉水（冷水+番薯粉）勾芡

• 步骤 7：

  勾芡的汤煮一会儿变浓稠，加入切碎的芫西、胡椒、盐，与汤混合好，就可以上锅了，呵呵

• 步骤 8：

  豆腐、肉片都是滑嫩滑嫩滴，最后加入芫西，把汤的鲜都提出来啦