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家乡辣椒酱收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 红辣椒 1000g
- 大蒜 200g
- 生姜 一颗
- 豆豉 一小包
- 盐 一大把
- 52度白酒 一大勺
- 冰糖 4-5颗
家乡辣椒酱的做法步骤
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步骤 1：
一 买来的新鲜辣椒用一块干净半干的抹布擦拭干净.（不洗 是怕有水分很难干这样做的辣椒会酸掉）
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步骤 2：
先找一个大盘 干净无水可以装下切好的材料。把辣椒 大蒜 生姜 剁碎 也可以放到料理机 绞碎，碎的程度看个人！越碎相对辣椒水就会更多更粘稠 ，我的绞的比较烂一些 ！
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步骤 3：
把所有切好的材料放入大盘。加入大把盐（把握不好你可以一点点放，小心别太咸）吃饭的碗小半碗白酒，把豆豉放进去 ，放几块冰糖，拌匀！
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步骤 4：
找个玻璃瓶 搽干净保证没有水分 装起来放冰箱 一个礼拜就可以享用啦！
