滑嫩豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，将豆腐用盐水泡10分钟或开水焯，去豆腥，另外不易碎。

• 步骤 2：

  将豆腐切小块，牛肉切小丁，蒜拍碎切末，小葱切碎，辣椒切小段。

• 步骤 3：

  锅中放少量油烧至六成热，放入蒜末、辣椒炒香，放入1勺郫县豆瓣酱煸出红油，加牛肉丁炒一会。

• 步骤 4：

  加水1大碗，烧开炖一会滑入豆腐，不要翻炒晃动锅子即可，炖3分钟。

• 步骤 5：

  准备淀粉，按1比3和水的比例混合。分3次加入味道更美哦!

• 步骤 6：

  收汁入盘。个人喜欢稍稀点的，豆腐和汤一起入口，味道简直爆了!

• 步骤 7：

  外加一碗哦!